Из биографии: PR-директор ресторанов Viet Café
... Читать полностью
Luxury » Все персоны » Анна Петрова (PR-директор ресторанов Viet Café) (15.01.2007)
Анна Петрова (PR-директор ресторанов Viet Café)
Viet Caf? – очарование Азии
В Москве ежемесячно открываются сотни ресторанов, и только единицы из них становятся популярными. В чем секрет успешности заведения? Почему Вьетнам стал моднее Европы, в частности, кухня? Что интересного удалось воплотить в новом проекте Viet Caf?? Об этом и не только PR-директор ресторанов Viet Caf? Анна Петрова.
Анна, наверное, приятно говорить о Viet Caf? во множественном числе?
Безусловно, открытие второго ресторана – это важная и не последняя ступень в нашем развитии. Отдых во Вьетнаме поражает все возможные чувства отдыхающих: виды, звуки, вкусы и запахи страны, древняя цивилизация, которая более века развивалась в тесном контакте с западной культурой. Поэтому интерес к Вьетнаму – абсолютно закономерное явление.
Я знаю, что в первом ресторане в интерьере отражена самобытность Вьетнама. Что будет отличать второй ресторан?
Мы оставили определяющие элементы, по которым нас хорошо знают: это цветовая гамма – цвета молодого бамбука и шоколадного эспрессо, эксклюзивные фотографии из жизни Вьетнама и, конечно же, огромный аквариум. Вместе с тем дизайн-проект нового ресторана осуществляет молодой и очень талантливый дизайнер. Благодаря его работе Viet Caf? станет более стильным и современным. Это будет эко-хай-тек: много натуральных материалов, ткани, камня, кожи. Зонирование пространства достигается разноуровневым потолком, многогранным освещением, шелковыми перегородками. Дизайн станет легче и интереснее.
Самый популярный вопрос в ресторанном бизнесе – от чего зависит успех ресторана?
Не открою ничего нового: местоположение, кухня, сервис, атмосфера. У нас чудесный шеф-повар Као Минь Лам, которого мы переманили из дорогого пятизвездочного отеля в городе Ханой. Это был абсолютно правильный выбор, потому что шеф знает свою родную кухню, вкусы европейцев и умеет правильно расставлять акценты, приобщая европейцев к вьетнамской кухне. Знаете, вьетнамская кухня настолько гармоничная, легкая и интересная, что в нее нельзя не влюбиться. Для меня это была любовь с первой ложки супа Фо!
Какие-то особые предложения вы делаете для ваших гостей?
Безусловно. В ресторанах действует партнерская программа между рестораном, туристической компанией и билетной компанией. Находясь в ресторане, гость может приобрести билеты на любые спортивно-развлекательные мероприятия, поддерживаемые нашим партнером. Для гостей есть специальные предложения по отдыху и путешествиям во Вьетнам и для постоянных гостей – скидка в ресторане.
И напоследок, когда нам ждать открытия второго ресторана?
Второй Viet Caf? откроет свои двери в первых числах февраля. Я думаю, мы сможем приятно удивить всех гостей: всё будет модно и стильно.
